מרכיבים: 1 כוס מונג דאל – שעועית מש מקולפת של בוסתן 4 כוסות מים רותחים 2 כפות שמן קוקוס של בוסתן 1 בצל, קצוץ דק 3-4 שיני שום, כתושות 2 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות 2 כפיות זרעי חרדל שחור של בוסתן 2 כפיות זרעי כמון של בוסתן 1 כפית גדושה משחת ג'ינג'ר ½ כפית אבקת כורכום של בוסתן ½ כפית פפריקה חריפה של בוסתן (אופציונלי) ½ כפית גראם מסלה של בוסתן 1 כפית גדושה מלח, או לפי הטעם 1 כף מיץ ליים או לימון 1/2 צרור עלי כוסברה, קצוצים הגשה: אורז בסמטי מבושל של בוסתן שבבי בצל מטוגן של בוסתן אופן הכנה: 1. משרים את המונג דאל לפחות לשעה אחת ושוטפים תחת זרם מים. 2. מעבירים לסיר, מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים כ-20 דקות, או עד שבדאל מתרכך לגמרי. מועכים אותו גס בעזרת גב של כף עץ. 3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להשחמה טובה. מוסיפים את זרעי החרדל, זרעי הכמון והג'ינג'ר ומערבבים. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מעבירים את התערובת לסיר עם הדאל ומערבבים היטב. 4. מוסיפים את התבלינים, למעט מיץ ליים/לימון וכוסברה, וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. 5. מוסיפים מיץ ליים וכוסברה, טועמים ומתקנים את התיבול. 6. מגישים מעל אורז בסמטי.